вино роза

Гастрономические пары. Вино вино роза кухня, сочетание вина вино роза блюд - Ваш Винный Эксперт Гастрономические пары (сочетания) (по материалам SOPEXA)Традиционно, вино подбирается под блюдо (см. Таблицу ниже). Типы вин иллюстрируются конкретными названиями (см. таблицу Примеры и рекомендации по винам Франции, приведенную в конце этой странички)Но есть такие уникальные, Великие вина, просто сокровища, с которыми все наоборот – именно под них подбираются блюда!Отдельная тема - Вино и Сыр.________________________________________________________________________ Примеры и рекомендации по винам Франции БЕЛЫЕ СУХИЕ ВИНАЭти вина не вызывают ощущения сладости, благодаря своему кисловатому вкусу, они отлично подходят для освежающего аперитива и для закусок.Употребляются они охлажденными, при t = 8 – 10 СА.О.С.: Шабли, Мюскаде, Сансер, Сомюр, Эльзас, Маконе, Гро План дю Пэй Нанте, Сен-Веран БЕЛЫЕ БАРХАТИСТЫЕ ВИНАБлагодаря содержанию остаточного фруктового сахара, этим винам присущи маслянистость и богатство ароматов. Чаще всего они могут длительно выдерживаться.Употребляются при t = 6 – 8 СА.О.С.: Сотерн, Барсак, Кото дю Лайон, Вувре, Эльзас, Монбазийяк, Жюрансон и вина из сорта Гевюрцтраминер. РОЗОВЫЕ СУХИЕ ВИНАБлизки к красным винами по своему цвету, а к белым – по вкусовым качествам.Для того, чтобы полностью оценить их свежесть и богатство ароматов, их нужно употреблять молодыми и при t = 8 – 10 СА.О.С.: Кот дю Рон, Тавель, Беарн, Кот де Прованс, Розе де Луар, Лирак, Турен, Арбуа. РОЗОВЫЕ ПОЛУСУХИЕ ВИНАНекоторые розовые вина обладают сладким вкусом. Будучи округлыми и щедрыми во вкусе, они великолепно сочетаются с десертами.Подавать при t = 6 – 8 СА.О.С.: Розе д’Анжу, Каберне д‘Анжу. КРАСНЫЕ ЛЕГКИЕ ВИНАС меньшим содержанием танинов и алкоголя, с приятным фруктовым вкусом.Эти вина пьются легко и с удовольствием.Употреблять молодыми, при t = 13 – 14 СА.О.С.: Божоле, Кот де Бур, Маконе, Бордо, Шинон, Бургёй, Сомюр-Шампиньи КРАСНЫЕ КРЕПКИЕ ВИНА«Хорошо сбитые», плотные и с достаточно высоким содержанием алкоголя, эти вина прекрасно сочетаются с богатыми по вкусовым качествам блюдам. Подавать при t = 16 СА.О.С.: Медок, Грав, Сент-Эмильон, Помроль, Кот де Нюи, Кот де Бон, Кот Роти, Каор, Мадиран, Бандоль. МАРОЧНЫЕ ИГРИСТЫЕ ВИНАЭти вина производятся по традиционному (шампанскому) методу, но НЕ в регионе Шампань, а в других регионах Франции (чаще всего эти вина носят название Креман).Употребляются хорошо охлажденными, при t = 6 – 8 СБрют, сухие и полусухие – на аперитив, полусухие также на десерт.А.О.С.: Креман д’Эльзас, Креман де Луар, Креман де Бургонь, Креман де Бордо, Сомюр и Вувре игристые, Клерет дэ Ди. ШАМПАНСКОЕЭто «праздничное вино», традиционно подаваемое на аперитив или на десерт, может прекрасно сочетаться и с различными блюдами. Рекомендуется Blanc de Blancs на аперитив, полусухое – на десерт, милезимное шампанское (белое или розовое) – для торжественного застолья. Подавать при t = 6 – 8 С НАТУРАЛЬНЫЕ СЛАДКИЕ ВИНАПроизводятся на побережье Средиземного моря. Эти солнечные, естественно сладкие вина сохраняют часть виноградного сахара в процессе созревания.Мускаты употребляются молодыми, что позволяет оценить аромат винограда.А.О.С.: Мюскат де Ривзальт, Мюскат де Бом дэ Вениз, Фронтинян.Ривзальт и Баньюльс достигают своей полноты только в результате длительного выдерживания.Употребляются хорошо охлажденными, при t = 6 – 8 С ЛИКЕРНЫЕ ВИНАПолучаемые из виноградного сока с добавлением крепкого алкоголя, эти сладкие вина употребляются хорошо охлажденными (6 С), на аперитив и с некоторыми десертами.А.О.С.: Пино де Шарант, Флок де Гасконь, Фронтиньянelinadenisova@yandex.ruГастрономические парыВаш Винный Эксперт________________________________________________________________________разделы купить усилитель поливомоечная машина учет данный автошкола спб доставка купить ниппель перех услуга кострома сенсорный экран устройство купить айсбест слименд лифт выделенка диспорт брэнд управление архангельск купить автотехнику эфирный антенна funke огнестойкий краска thuraya sg 2520 система перемешивание гайковерт электрический заказать флаг фейрверк праздник концентрирование кислорода tognana фарфор обед эдас-134 аденома предст.ж-зы электрический прочность втулка переходный решетка оцинкованный datamax авиатакси комнатный перегородка травертин гайковерт домашний очаг здоровье штендеры предохранитель пкн долг кулер комп рак простата пленка пэ против рак озонатор воздуха природа охота герб область багетный мастерский диспетчеризация фирменый цвет thuraya головка винторезный градирня вентиляторные покупка кострома телевизионный антенна листогибы билет большой доставка кулеров иностранный долг средство самооборона купить fifa 2006 холодильник zanussi антенна радиочастотный рассылка рефрижератор экг сервис contiwinterviking купить certification microsoft купить ножовка капсула миаози флюрисцентная краска решетка окон антенна бустер дулевский фарфор кулер 478 инженерный геодезия вышитый герб поставка холодильный камера купить блинницу бензопила dolmar аденома билет russia music awards путевой стена оркестр креольский танго компания петрокатридж рассылка корреспонденция omega золотник 264-27-00 время ярославль этнический психология срочный перевод инженерный геодезия центральный детский мир кружка тонировка стекол обзвон растворитель motorola v3i купить переработка резина снос любой конструкция дефектоскопия сварной швов надпись кружок отчетность пбоюл фосфорный краска травертин доставка напиток монетница архитектурный визуализация автономный электроснабжение этикетировщик заказать микроавтобус гелусил лак сканер штрихкодов измеритель rlc герб область калибровка цвет автоподъемник танго кэш газонокосилка black decker фосфорицирующая краска залог кострома жаростойкий краска telecomfm gsmphone автоматический оповещение телевизионный антенна здание лмк покупка кострома поставка тройник аденома информационный валаам спецобувь производитель de luxe 5040.11 вечерний платье детский мир экстракт корень лопух сух. газонокосилка elmos кулер 754 брэнд мусорный пакет купить актуатор напыление ппу силикон педагогика психология набор гинекологический бюгельные зубной протез охота зверь сервис холодильник индивидуальный банковский ячейка холодильник норд эдас-134 аденома предст.ж-зы автобетононасосы арочный конструкция флажок настольный любимый цвет телевизионный антенна пломбирование пвс витрина мороженый кулер 478 выборочный лак чиллеры газонокосилка dolmar против рак кэрролл дж. страна смеха адресный база данный изготовление краска сенсорный экран устройство автономный электроснабжение микросреда компания нейминг restart плита слимент лифт доставка хим. реагент домашний очаг здоровье 1000 холодильник управление кострома культура танго задний зеркало инерта краска эдас-134 аденома предст.ж-зы клеить 88 люкс детский мир кэрролл дж. страна смеха узи прайс зеркало компания макса линдера фейрверк вечеринка тонирование стеклопакетов микросреда компания этнический психология резка время кострома нужный билет брэнд дезинфекция белье заказать обед флагшток внутренний использование сэндвич кофе-бар купить ломтерезку шумок дмитрий владимирович три цвета: красный меховой холодильник альтернативный медицина дихроичное зеркало купить чейнджер вино роза